Главное, Мнения экспертов АПК
16 декабря, 2025

Как не ошибиться с выбором красной икры для новогоднего стола

Когда речь заходит о символах новогоднего застолья, икра лососевых рыб неизменно занимает почётное место в этом списке. Этот продукт давно перестал быть просто угощением – он превратился в настоящую традицию праздничного меню. Однако современный потребитель сталкивается с серьёзной проблемой: торговые сети предлагают колоссальный выбор этого деликатеса от десятков производителей, но гарантировать достойное качество готовы далеко […]

Главное, Мнения экспертов АПК
16 октября, 2025

Топ-3 совета от агронома: как продлить свежесть овощам без холодильника

Овощи являются источником витаминов, и большинство из нас употребляют их каждый день. Однако мало кто задумывается, что хранение некоторых овощей в холодильнике может негативно сказываться на их качестве: низкая температура нарушает естественные процессы, меняет вкус и текстуру плодов, особенно это касается томата. Алексей Куренин, агроном, менеджер по проектам Гродан, производителя субстратов из каменной ваты для […]

Мнения экспертов АПК
03 сентября, 2025

Отрасль глубокой переработки зерна: итоги первого полугодия 2025 года

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал подвела итоги работы отрасли в Российской Федерации в первом полугодии 2025 года. Отмечается разнонаправленная динамика на рынке: в то время как производство нативных крахмалов в целом показало рост на 1,5%, по ряду ключевых продуктов, включая модифицированные крахмалы и глюкозно-фруктозные сиропы, зафиксировано снижение объемов. Динамика производства крахмалов Основные источники сырья […]

Главное, Мнения экспертов АПК
21 июля, 2025

12 мифов и фактов об арбузах: мнение экспертов

Арбуз стал настоящим символом жаркого сезона, любимым лакомством и детей, и взрослых. Но как не омрачить летнее наслаждение некачественной ягодой? Ведь зачастую в ранних плодах выявляют превышение норм нитратов и остаточного количества пестицидов. Как же выбрать по-настоящему хороший, безопасный, спелый и вкусный арбуз? Об этом рассказывает Ирина Лебедева, начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК […]

Мнения экспертов АПК
25 июня, 2025

Проверка качества и безопасности какао-бобов

Уже более трех тысячелетий человечество знает о существовании шоколада — возможно, самой популярной сладости в мире. «Коричневое золото» — так называют какао за его уникальный аромат, насыщенный вкус и полезные свойства. Интересно, что в древних цивилизациях майя и ацтеков какао считалось божественным даром. Изначально они использовали его не как лакомство, а как напиток из измельченных […]

Мнения экспертов АПК
29 мая, 2025

Как компостировать органические отходы без риска и превратить их в ценное удобрение

Ежегодно 29 мая мировое экологическое сообщество отмечает Международный день компоста. Этот день был учрежден в начале 2000-х годов по инициативе природоохранных организаций, чтобы подчеркнуть важность переработки органики в полезное удобрение. Основная цель – показать, что пищевые и растительные отходы не должны становиться мусором. Вместо свалки или мусоросжигательного завода они могут превратиться в богатую гумусом плодородную […]

Главное, Мнения экспертов АПК
30 апреля, 2025

Корнеплод с богатой историей: культивация и распространение моркови

Знакомая всем с детства морковь распространилась практически по всему земному шару. Этот представитель семейства зонтичных, научное название которого Daucus carota subsp. sativus, является двулетним травянистым растением и относится к роду дикой моркови. История возделывания этого овоща насчитывает около пяти тысячелетий, что делает его одной из старейших сельскохозяйственных культур. Считается, что изначально морковь появилась на территории […]

Главное, Мнения экспертов АПК
27 апреля, 2025

Каменная вата или кокосовое волокно: что выбрать для выращивания овощей в теплице

Выбор субстрата может существенно повлиять на урожайность и прибыльность тепличного хозяйства. Успешные тепличные комбинаты России чаще всего используют либо каменную вату, либо кокосовое волокно. Какой из этих видов субстратов выбрать? Чтобы оценить эффективность, сравним основные характеристики материалов: урожайность, экономичность, доступность и экологичность.  Схожесть Каменную вату и кокосовый субстрат, несмотря на разное происхождение, объединяет ряд важных […]

Главное, Мнения экспертов АПК
15 апреля, 2025

Выбираем свежие и качественные яйца к Пасхе: рекомендации экспертов

Скоро светлый праздник Пасхи, одним из символов которого являются крашеные яйца. Многие запасаются продуктом заблаговременно. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о том, как правильно выбрать полезные, а главное безопасные для здоровья яйца. Почему яйца разного цвета и какие лучше выбирать Окрас скорлупы во многом зависит от породы птицы: белая курица снесет белое яйцо, […]

Мнения экспертов АПК
03 апреля, 2025

Шампиньоны: как выбрать качественные и свежие грибы

шампиньоны

Шампиньоны – самые популярные грибы. 29 марта отмечается посвященный им гастрономический праздник – День шампиньонов, который появился в России не случайно и связан с именем русского агронома Ефима Грачева, а точнее, с днем его рождения. В 1848 году ему удалось не только создать хозяйство по выращиванию грибов на своем огороде на окраине Санкт-Петербурга, но и […]