Мнения
13 февраля, 2024

Лецитин: что это такое и в чем его польза

Лецитин – вещество, о котором многие слышали, но не все знают, чем оно полезно. Сегодня основными его источниками служат яичный желток, соя, семена подсолнечника. В промышленных масштабах лецитин получают в основном из сои, из подсолнечника он дороже в производстве. Яичный тоже производят, но он несоизмеримо дорогой. Основной состав лецитина — это фосфолипиды, жирные кислоты — […]

Мнения
26 января, 2024

Земельный вопрос и отсутствие дорог: названы главные проблемы агротуризма в России

К 2025 году количество россиян, предпочитающих сельский туризм, вырастет на 60% — это около 5 млн человек в год. При этом доход от агротуризма достигнет планки в 120 млрд рублей. Цифры, которые спрогнозировали специалисты Россельхозбанка, впечатляют. Однако на данный момент агротуризм в России находится в зачаточном состоянии. Какие проблемы тормозят его развитие? Своим мнением с […]

Мнения
23 января, 2024

Ученые рассказали, как исследуют ламинарию на безопасность

Ламинария, или морская капуста – полезная бурая водоросль, известная во всем мире своими лечебными и омолаживающими свойствами. Однако, несмотря на нескончаемые оды и большое разнообразие товара на полках супермаркетов, зеленая закуска так и не вошла в ежедневный и привычный рацион россиян. Многие предпочитают обходить стороной этот продукт из-за специфического вкуса, забывая о длинном списке витаминов […]

Мнения
18 декабря, 2023

ТОП-5 компетенций, которые будут востребованы в АПК будущего

На выставке Global Fresh Market 2023 Евгения Андреева, эксперт по подбору персонала Гродан (входит в РОКВУЛ), выделила основные тренды в кадрах сельскохозяйственной отрасли и необходимые компетенции в индустрии до 2030 года. Так, в топ-5 ключевых компетенций будущего, которые востребованы уже сегодня, вошли: сотрудничество и аналитическое мышление, гибкость, креативность и непрерывное самообучение.  Евгения Андреева пояснила, почему […]

Мнения
14 декабря, 2023

Эксперты рассказали, как выбрать безопасные кедровые орехи

Кедровый орех наряду с гречихой и мёдом является визитной карточкой Алтая. Правда, не Алтайского края, а Республики Алтай. Именно здесь, а еще на Урале, собирают те самые «кедровые» шишки. Почему слово «кедровые» стоит в кавычках? Потому что семена кедров несъедобны, а те «орешки», что мы едим, растут на соснах. Почему и «орешки» тоже поставлены в […]

Главное, Мнения
01 декабря, 2023

Большинство россиян зимой отказываются от регулярного употребления свежих овощей

Каждый второй житель России (49%) зимой и осенью чувствует себя более вялым, чем в другое время года. При этом подавляющее большинство стараются решить эту проблему с помощью БАДов и витаминов, и лишь 17% меняют свой рацион питания, включая в него свежие овощи. Это выяснилось в ходе опроса, который провели эксперты компании Гродан, крупнейшего производителя высокотехнологичных […]

Главное, Мнения
29 ноября, 2023

Польза и вред перловки

В России из ячменя вырабатывают два вида крупы: перловую и ячневую. Качество крупы зависит не только от природных показателей, но и от технологий переработки зерна. Действующий ГОСТ 5784-2022 «Крупа ячменная. Технические условия» распространяется на крупу ячменную, получаемую из крупяного ячменя путем удаления цветковых плёнок, частично плодовых и семенных оболочек и зародыша с обязательным шлифованием и […]

Мнения
17 ноября, 2023

Российские генетики изучили ключевые микробные сообщества для производства вин типа херес

Виноделы работают с огромным разнообразием микроорганизмов (дрожжей и бактерий), которые играют важную роль в технологии изготовления вин, влияя на их качество и безопасность. Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН исследовали совместный геном (метагеном) дрожжей и других микроорганизмов, которые были обнаружены в дрожжевой пленке при изготовлении российских хересных вин, чтобы проверить стабильность производственных штаммов дрожжей. Статья об […]

Мнения
31 октября, 2023

Перспективы развития биопродуктов в России: мнение экспертов

В круглом столе приняли участие представители научного сообщества и сотрудники крупнейших агротехнических компаний российского рынка. Основная тема встречи – обсуждение развития биопродуктов в аграрном секторе, а также необходимость внедрения передовых практик из смежных наук, для развития этого направления. Надежда Орлова, заведующая отделом экономики инноваций в АПК Института аграрных исследований НИУ ВШЭ, отметила: «Даже в условиях […]

Мнения
18 октября, 2023

Больше рыбы: эксперты думают как реализовать наказ президента

Президент России поставил ответственным ведомствам серьезную задачу: сделать так, чтобы россияне увеличили потребление рыбы. Особенно — дети и подростки. Как достичь желаемого — возвращением к рыбным четвергам во всех столовых, снижением цен на морскую продукцию или популяризацией блюд из рыбы?  Рыбный день В 1932 году партийный деятель Анастас Микоян подписал приказ «О введении рыбного дня на […]