Прошлый год оказался урожайным для российских рыбопромышленных предприятий. Впервые за 22 года они смогли опередить главного конкурента в производстве филе минтая – Америку. В недружественной стране объем производства сократился на 1,5 % до 138 тыс. тонн, а России – увеличился на 16,8% до 139 тыс. тонн.
Отечественные рыбопромышленники за последние годы увеличили объемы производства минтая в 3,5 раза, с 40 тыс. тонн до 139 тыс. тонн. Всего в мире по итогам 2022 годы рыбаки выловили 3,5 млн тонн минтая, причем на долю России приходится 1, 82 млн тонн рыбы.
Увеличение объемов добычи и производства рыбы — итог масштабной модернизации и переоборудования флота. Кроме того, в России строятся объекты прибрежной переработки, а это значительно упрощает процесс «сырье – готовый продукт».
В России растет выпуск не только филе минтая, но и других «форматов» этой рыбы. Например, в прошлом году на 55% увеличилось производство фарша минтая, на 7% — производство сурими.
Производство минтая – одна из отраслей рыбной промышленности, которая не только устояла, но и показала рост в сложных экономических условиях. Иначе сложилась картина, например, в отрасли производства устриц. Так, по итогам 2022 года в Краснодарском крае произвели на 10 тонн меньше устриц, чем в 2021 году. Одна из причин этого – отсутствие зарубежного посадочного материала – он попал под санкции.
