Выращивание раков организовано на площади около 270 кв. метров. Однако в ближайших планах — увеличить ферму до 1,5 тыс. кв. метров.
Фермер Дмитрий Ешан расширяет производство австралийских красноклешневых раков. Свое предприятие он открыл в прошлом году при поддержке региональных властей. Они выделили фермеру грант «Агростартап», на который была закуплена установка замкнутого водоснабжения. Без данного оборудования вырастить австралийских раков невозможно.
Выращивание раков организовано на площади около 270 кв. метров. Однако в ближайших планах — увеличить ферму до 1,5 тыс. кв. метров. Как отмечает Дмитрий Ешан, раки пользуются большим спросом. Потому он и решился значительно расширить производство.
Напомним, что летом 2023 года одна из крупнейших ферм в России по выращиванию австралийских раков открылась на Алтае. Личинки раков предприниматели завезли из Ставрополья, а вырастили — самостоятельно. Мощности фермы позволяют ежемесячно выращивать до 300 кг раков.
Австралийских раков называют «речным омаром». Мясо у них более плотное, чем у традиционных раков. Кроме того, оно не имеет привкуса речной тины.
Читайте далее:
Снеки и йогурт из сверчков: «приживутся» ли такие продукты в России?
Лавандовый рай: как фермер Галина Юстус выращивает «прованские» цветы в Подмосковье
