В республике Дагестан вскоре откроется буйволиная ферма на 250 голов. Ее владелец – компания «Сектор». В настоящий момент завершается строительство помещений, в том числе и административных.
Поголовье буйволов кавказской породы практически укомплектовано. Владельцы фермы намерены производить мясные полуфабрикаты и молочные продукты. Молоко буйволов содержит больше полезных веществ, чем коровье. И из него получаются настоящие молочные суперфуды: йогурты, сливки, масло. Хозяйство так же намерено развиваться в сфере агротуризма. То есть посмотреть на кавказских буйволов и попробовать натуральную молочную продукцию можно будет прямо на месте.
Напомним, что на территории России уже реализуются несколько проектов по выращиванию буйволов. Так, в 2021 году в Ставропольском крае началось строительство молочной буйволиной фермы. Когда предприятие выйдет на полную производственную мощность, оно будет производить около 700 тонн молока ежегодно. Кроме того, здесь планируют наладить выпуск сыра, в том числе и моцареллы.
