По данным Росстат, цены на огурцы в феврале выросли на 53,6% по сравнению с концом 2022 года, а на помидоры — на 29,6%. В некоторых городах один килограмм огурцов стоит около тысячи рублей. Как показал опрос компании Grodan —производителя субстратов из минеральной ваты для выращивания овощных и цветочных культур, из-за резкого роста цен россияне отказываются от покупки овощей. Более того, у них появился интерес к самостоятельному выращиванию огурцов и помидоров.
38% опрошенных россиян обычно обходятся без покупки свежих огурцов, помидоров, перцев в магазинах. Остальные стараются включать тепличные овощи в свой рацион. Так, 14% привыкли покупать их несколько раз в неделю, а 18% — раз в неделю. Кроме того, 17% покупают овощи несколько раз в месяц. Еще 13% — изредка, но все же покупают.
В силу высокой популярности тепличных овощей в России жители страны сразу же заметили изменение цен (по данным Grodan, не обратили внимание на это только 27% опрошенных). Так, 41% респондентов согласны, что свежие огурцы, помидоры и перцы существенно подорожали, 26% назвали рост цен небольшим, и лишь 6% считают, что цена не изменилась.
«Рост цен происходит на фоне рекордного (по сравнению с прошлыми годами) урожая тепличных овощей – около 1,5 млн тонн, что в очередной раз подтверждает: сбавлять темпы развития сельского хозяйства нельзя. Использование для выращивания овощей субстратов из каменной ваты и технологий досветки позволяет тепличным хозяйствам иметь минимальную зависимость от смены времен года. И если с субстратами сегодня проблем нет — их достаточно производится на территории России, то вот с досветкой сложнее. Аграрии отмечают, что из-за роста тарифов на электроэнергию эта технология становится все менее доступной», — комментирует Ольга Абрамова, руководитель подразделения Grodan в России .
Удорожание свежих овощей моментально привело к изменению продуктовой корзины. Как показал опрос Grodan, после роста цен в 2023 году 36% респондентов стали реже покупать огурцы и помидоры, 12% от них совсем отказались, а 9% начали экономить на других продуктах.
Любопытно, что вместе с этим опрошенные начали интересоваться выращиванием овощей в домашних условиях. Не только летом в собственной теплице, но и в другое время года — на подоконнике или утепленном балконе. Так, 29% уже это практикуют, а 48% не сомневаются, что вырастить вкусные овощи у себя дома абсолютно реально. При этом сами они пока не пробовали это делать. Скепсис к этой идее испытывают лишь 23% опрошенных.
«Современные технологии позволяют круглый год выращивать огурцы, помидоры, перцы и зелень в городской квартире. Субстрат из минеральной ваты делает этот процесс максимально простым. В отличие от обычного грунта, знакомого каждому садоводу, минераловатный субстрат подходит для длительного использования, а также не содержит патогенов и вредителей, не создаёт грязи, чист и удобен в обращении. Кроме того, разобраться с тонкостями выращивания очень просто. Например, минераловатный субстрат Grodan Classic всегда имеет достаточно воздуха, за счет чего прощает начинающему садоводу ошибки в поливной стратегии — лишняя влага всегда выйдет в дренаж», — добавляет Ольга Абрамова .
Опрос проводился в феврале 2023 года, в нем приняли участие 1597 россиян старше 18 лет.
