В рамках выставки Innofood в Сочи свои проекты продемонстрировали шесть участников «Сколково» (Группа ВЭБ.РФ). Растительные концентраты белка, пребиотическое пищевое волокно из топинамбура, а также новые сорта риса и ряд других технологий представили вице-премьеру — главе Минпромторга РФ Денису Мантурову.
В форуме принимают участие более 150 российских и иностранных компаний, в том числе резиденты «Сколково».
На стенде «Сколково» компания «Эвофуд» продемонстрировала растительные концентраты белка широкого ассортимента, НИИ «Профи.био» представила функциональные пищевые оболочки для мясопродуктов, а компания «ИстАгро Дон» — пребиотическое пищевое волокно из топинамбура.
На аллее стартапов участники смогли ознакомиться с решениями ряда резидентов. Компания «Аратай» привезла на выставку новые сорта риса, ABA Robotics — роботизированный киоск по приготовлению бургеров, а «Лиматех» — решение для процесса аэрации жидких сред.
Кирилл Каем, старший вице-президент по инновациям Фонда «Сколково»: «Innofood — знаковое мероприятие для отрасли. Разработка новых продуктов питания, ингредиентов для пищевой промышленности и пищевых добавок сегодня крайне актуальна, особенно с учетом необходимости импортозамещения. Использование инновационных технологий при производстве ингредиентов из локального сырья, которым богата наша страна, может позволить в значительной части заместить компоненты зарубежного производства. Кроме того, активно развиваются новые подходы к индивидуализированному питанию, что позволит выстроить оптимальный режим питания для каждого».
Ранее портал АгроВести писал о том, что главная проблема современного АПК — дефицит кадров.
