Состоялся сырный фестиваль Верещагин СЫРФЕСТ-2023

в Новости
22 мая, 2023

Сюжетной линией фестиваля в 2023 году стала «Связь времен». Участники действа перенеслись в 19 век, в деревню Отроковичи и деревню Едимоново, и своими глазами увидели, как Николай Верещагин открыл первую в России сыродельную артель, как учил крестьян перерабатывать молоко и зарабатывать на этом. На мастер-классах гости мероприятия погрузились в деревенский быт 19 века: смогли подоить корову, взбить масло в ручной маслобойке, на походной кузнице 1860 года отковать подкову «на счастье», создать шедевр из глины на гончарном круге и многое другое.

Одним из знаковых событий фестиваля, который прошел в Конаково, стала презентация книги «Сага о русском сыре» Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ), входящего в сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга». Директор по стратегическому маркетингу холдинга Анна Хворостяная подчеркнула, что благодаря Николаю Верещагину и его последователям сформировалась целая отрасль в промышленности: «Книга является кладезем архивных документов и исторических фактов. Она обобщает весь стратегический путь от первых проб сыроварения до выкристаллизованной технологии готового продукта. УСМЗ является наследником верещагинских традиций, бережно сохраняет рецептуры – все это находит отражение в самом вкусном Угличском сыре».