Отметим, что в 2023 году топинамбур в республике был высажен на площади 33 гектара, это на 9 га больше, чем в 2022 году.
В 2024 году в Адыгее создадут семеноводческие площадки, на которых будут испытывать новые сорта топинамбура. Проект курирует региональный Минсельхоз, его задача — нарастить объемы выращивания и переработки топинамбура.
Отметим, что в 2023 году топинамбур в республике был высажен на площади 33 гектара, это на 9 га больше, чем в 2022 году. Также в конце 2023 года в Адыгее запустили производство сиропов и порошков из «земляной груши». Руководит проектом академик Николай Кочнев, который является «первопроходцем» по промышленному выращиванию топинамбура — в 1993 году он создал первое подобное предприятие в Иркутской области. В 2022 году академик открыл первый в мире завод по производству из топинамбура продуктов здорового питания.
Широкое распространение продукты из топинамбура получили в последние годы, когда в России зародился тренд на здоровое питание. «Земляная груша» содержит в себе до 82% полисахаридов — это ценный источник энергии, которая образуется в результате обмена веществ. Также топинамбур содержит в себе инулин, который снижает уровень сахара в крови, потому многие диабетические продукты содержат в себе «земляную грушу».
Читайте далее:
Маслоэкстракционные заводы Липецкой области экспортировали почти 630 тыс. тонн растительных масел
Около 100 тыс. гектаров залежной земли введут в оборот в Ивановской области за пять лет
